长江万里归帆，西风白雪阳关，依旧银装满眼。茶烟一缕轻扬，搅动火锅四座香。湖北的年味儿满贯在腊肉香肠里，黑龙江的年味儿剔透在冰雕里，和利时海底捞运维团队的年味儿奔走在海底捞门店的每个火锅里。 春节本该是万家团圆的日子，2021的春节疫情还在持续，非常时期，为响应国家“就地过年”号召、保障用户的生产经营，和利时海底捞项目运维团队20名员工放弃与家人团圆的机会，坚守在工作岗位上，不分昼夜地忙碌着，在祖国各地迎接新年的到来…… 为保证重庆地区海底捞门店春节期间正常营业，海底捞运维团队驻守重庆的4名员工对16家门店有序地开展设备预防性维护工作，确保门店假日期间自动配锅机等设备的正常运转。
驻守岗位 保障海底捞智能设备稳定运行
驻守北京的运维团队对北京地区15家海底捞门店进行每日的设备点检排查及周维护保养，包括自动配锅机、无人清洗线和出菜机等设备。他们事无巨细，除了按照维护手册对设备进行检查外，还结合设备运行的状态，有针对性的对问题点进行排查，比如出水口角座阀水垢堆积情况排查，出料精度检测，粉/干/渣供料机出料花头物料出口情况检查，干料滑台气缸排查，以及落料滑道是否干净、整洁，加水花洒头注水孔是否堵塞，灌装嘴是否全部安装、无松动，液料蠕动泵的合泵状态，顶升托盘阻挡块有无松动破损，一体机停机报警信息，隔离托盘摆出状态等等。而这些仅仅是每天的日常排查，若出现问题，开发人员也将立刻参与进来，共同进行问题排查与维修。
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此外，天津、上海、深圳、广州、厦门等区域运维人员也对相应区域的共几十家门店，进行了液料管路连接、锅架挂钩轴承测试、输送线、运转正常检查、回程车上的回程水罐清洗、真空发生器点检等工作。海底捞白天客流量大，大部分工作都是夜里进行，项目团队工作人员夜以继日，充分做好工作细节交接，努力为项目的安全、进度、质量保驾护航。
在和利时海底捞项目中，还有很多很多默默贡献的工作人员，如运营支持、采购、制造等等。 新冠疫情发生以来，海底捞项目团队一手抓疫情，一手持续推进项目进程，明确工作职责，细化工作措施，全面提升项目工作人员的疫情防控意识和自我保护能力。现场留守人员也以积极心态应对疫情、假期和工作，全力保障各门店智能设备的安稳运行，时时刻刻体现着和利时人担负于肩上的“用自动化改进人们的工作、生活和环境”的宗旨使命。
